#1141 Al final de la tarde con Jordi

Contenido:

[Escuche] - Estrenos de cine en la ciudad de Santiago con Ed Rodríguez:

[Escuche] - Las tradiciones navideña de la familia dominicana.

[Escuche] - Entrevista con la cantautora dominicana Nathalie Hazim en la sección conoce a tu persona. Nos compartió sobre su núcleo familiar y las influencias que moldearon la artista que se presenta dentro y fuera de nuestro país. Nos habló sobre la responsabilidad de lo influyente que puede ser artista en un escenario, lo cual la sensibilizado y acercado más al publico.

Escuchar el Programa Completo, sin anuncios:

#892 Al final de la tarde con Jordi

Estrenos de Cine con Ericarol Carlo:

Noticias:

• Escogido y Gigantes se forran en sorteos que dejaron a las Águilas insatisfechas;
• La ley 108-10, “La risa más cara del mundo”.

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#643 Al final de la tarde con Jordi

Comentarios de Cine con Ericarol Carlo:

Cena de Nochebuena:

Este viernes social, Omaira, Erica y Jordi comparten con los radio estucha sus relatos sobre las costumbres y tradiciones de la Cena de Noche Buena.

Entras los platos típicos para esta cena especial tenemos:

• Salado
• Arroz con Hongos, Pasas y Tocineta
• Moro
• Pasteles en Hoja
• Casabe
• Ensalada de Rusa
• Dulce
• Pasas
• Nueces
• Turrón
• Bombones
• Frutas
• Manzanas
• Uvas
• Bebidas
• Ponche Artesanal
• Cidra

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#395 Al final de la tarde con Jordi

Reflexión del Día:

Aconteceres de Impacto:

• 28 de Diciembre - Día de los Santos Inocentes
• Teorías de Carl Sagan
• Albert Arnold "Al" Gore, Jr. - Documental Una verdad incómoda
• El corazón de la Navidad está en Santiago
• Entre Nochebuena y Navidad murieron 20 por accidentes de tránsito
• Detienen a dos de los presuntos autores de cuatro muertes en Constanza
• Policía identifica “autor” de tiroteo en parqueo de hotel Matum
• Muere el ingeniero al que le prendieron fuego en Santiago
• Hombre mata a otro y se suicida por deuda
• Cruceristas han gastado más de US$3 millones en provincia Puerto Plata

Omaira Pérez y Jordi Veras

Curiosidades:

• Christmas es una contracción de "Christ´s Mass" (Misa de Cristo).
• No fue hasta el 26 de junio de 1870 que el Gobierno de los Estados Unidos declaró oficialmente el día de la Navidad.
• Oliver Cromwell prohibió en Inglaterra desde 1649 al 1660, cualquier celebración de Navidad, incluidas las canciones navideñas.
• Según una leyenda, la media de Navidad se originó cuando tres hermanas tan pobres que por no tener las dotes matrimoniales no se podían casar, hasta que el rico arzobispo San Nicolás de Smyrna (precursor de Santa Claus), bajó por la chimenea y llenó sus medias con monedas de oro.
• La primera vez que bajó la bola de Time Square que marca el Año Nuevo en New York, fue en 1907 con una exhibición de fuegos artificiales. En ese entonces era una bola de 700 libras, iluminada con bombillos de hierro y madera de 25 watts. En la actualidad, la bola pesa 11,875 libras, tiene 12 pies de diámetro, está decorada con 2,668 cristales e iluminada con 32,000 luces led.
• La tradición de la bola ha permanecido año tras año, con excepción de los años 1942 y 1943 por las restricciones de la guerra.
• El principal problema para los miles de personas que esperan el Año Nuevo en Times Square, New York, es que no es fácil acceder a un baño cuando se necesita, por esta razón muchos utilizan pañales de adultos para evitar accidentes embarazosos.
• En Italia existe la costumbre de utilizar ropa interior roja el día de Año Nuevo para atraer buena suerte todo el año.
• La imagen de un bebé para simbolizar el Nuevo Año se inició en Grecia en el 600 AC.

Programa Completo:

#394 Al final de la tarde con Jordi

Reflexión del Día:

Aconteceres de Impacto:

• Un día como hoy nació Don Francisco Porfirio Veras Toribio, hoy hubiera cumplido 107 años.

Entrevista:

Claudia Cantisano y Jordi Veras

Entrevista con Claudia Cantisano, cocinera apasionada y dueña de Claudia y su Menú, sobre sugerencias de menú para Noche Buena.

• ¿Qué es lo más usual para Noche Buena Tradicionalmente?
• Ir a cenar a la casa de la abuela maternal o paternal y cenar los platos tradicionales:
• Moro de Habichuelas
• Cerdo Asado
• Pollo Horneado
• Ensalada de Papas con Remolachas
• Pasteles de Hojas
• Casabe
• En la actualidad, existe una revolución de los alimentos. Se mezclan y se hacen muchos platos distintos. Incluso culturalmente, el dominicano, ha adquirido fiestas de otros países. Por ejemplo, el día de Acción de Gracias.
• ¿Cuáles platos que se han ido incorporando al día de hoy en la Cena Navideña?
• Ensalada de Papas, Pollo, Manzana y un Aderezo de Yogurt
• Ensalada de Papas, Manzana, Tocineta Crunchy
• Ensalada Verde con Melocotón
• Pechuga de Pollo en Salsa de Mandarina, Naranja o Ciruela
• Arroz con Cranberry, Nueces, Papas, Tocineta o Jamón
• Pan de Telera, también ha ido cambiando, ahora lo hacen más suave, con anís y exceso de mantequilla.
• ¿Hay un re-juego con el puerco?
• Sí, lo hay. Se hace al pernil. La masa del cerdo, horneada, lonjeada, en salda de romero y finas yerbas.
• Respecto al Chilindrón, ¿el moro no absorbe la grasa del cerdo?
• Antes horneaban el cerdo con el moro adentro. Ahora, primero hornean el cerdo y luego lo rellenan. Dicho moro se hace muy bajo en grasa para compensar con la que tiene el cerdo. 
• ¿Cuál es el Cerdo a la Caja China?
• Es una caja de que se cierra herméticamente y se cocina ahí el cerdo. El sabor cambia mucho cuando es horneado a la púa y cuando es horneado a caja china.
• ¿Qué es lo primero que se debe de pensar a la hora de hacer una cena?
• La cantidad de invitados y saber si los invitados tienen alergias.
• ¿Qué es lo primero que se debe de empezar a preparar para la Cena Navideña?
• Desde hoy (día antes de la Noche Buena) sazonar el cerdo.
• Tener listo todos los ingredientes.
• ¿Qué se toma en cuenta en el caso de las carnes?
• La cantidad de libras por persona; media libra por persona.
• ¿Qué debemos de tomar encuentra para las ensaladas de papa?
• Hay que nivelar los platos. Si tienes ensalada con mayonesa, no es necesario hacer otra con mayonesa sino hacer una fresca.
• ¿Qué región del mundo te atrae en cuento a platos?
• Italiana, las pastas.
• ¿Cuál es el plato que más te apasiona hacer?
• Pasteles en Hojas, Pollo, Postres y Pavo.

Programa Completo: